बेर का नाम सुनने पर ही दिमाग में हरे, भूरे और लाल रंग के छोटे-छोटे फलों की इमेज (छवि) याद आती है। जो खाने में नरम और स्वाद में खट्टे-मीठे होते हैं। अपने इसी स्वाद के चलते इनका इस्तेमाल कई रूप में किया जाता है। कहीं पर बेर का अचार तो कहीं पर इसका मुरब्बा (मीठा अचार) बनाया जाता है। बेर खाने में जितना बढ़िया होता है, उससे कहीं ज्यादा सेहत के लिए लाभकारी होता है।

क्या होता है बेर?

बेर सर्दी मौसम का फल है। इसलिए इसकी तासीर भी ठंडी होती है। इसका पेड़ कांटों से भरा और पर्णपाती होता है। इस पेड़ पर आने वाले फल थोड़े अंडाकार होते हैं। जो कच्चा रहने तक हरे और आधे पकने पर पीला या नारंगी और पूरे पकने पर लाल रंग के हो जाते हैं। यह फल पकने के बाद थोड़ा झुर्रीदार हो जाता है। जो कुछ-कुछ खजूर जैसा दिखाई देता है। बेर का वानस्पतिक नाम जुज्‍यूब (Ziziphus jujuba) है। जो बकथॉर्न परिवार रमनेसी (Rhamnaceae) का सदस्य है। इसकी पत्तियां हरी और चमकदार होती हैं। इसके फलों की तरह ही इसके फूल भी आकार में बहुत छोटे होते हैं।

बेर के फायदे-

प्रतिरक्षा के लिए-

बेर में विटामिन ए, बी 12 और सी के अलावा एंटीऑक्सीडेंट भी पाया जाता है। जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर करने का काम करता है।

पाचन तंत्र के लिए-

बेर फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। जो चयापचय को बूस्ट कर, पाचन तंत्र को बेहतर बनाने का काम करता है। इसके अतिरिक्त बेर गंभीर कब्ज की स्थिति को ठीक करने की ताकत भी रखता है।

वजन कम करने के लिए-

बेर फाइबर का अच्छा स्रोत है। जो वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। क्योंकि शरीर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर होने पर पेट भरा हुआ लगता है। कारणवश खाने की तीव्र इच्छा नहीं होती। जिससे वजन को कंट्रोल करने में मदद मिलती है।

अनिद्रा के लिए-

चीनी चिकित्सा पद्धति में हमेशा से बेर को एक कारगर जड़ी-बूटी के रूप में इस्तेमाल किया गया है। जो मन को शांत करके मानसिक तनाव को दूर करता है। चूंकि बेर में सैपोनिन्स (saponins) नामक तत्व मौजूद होता है। जो नींद के समय में सुधार करने का काम करता है। इसलिए बेर की चाय का उपयोग अनिद्रा को दूर करने के लिए किया जाता है।

रक्त प्रवाह के लिए-

बेर के अर्क में रक्त संचार को बढ़ावा देने वाले कई तत्व शामिल हैं। जिसमें से एक नाइट्रिक ऑक्साइड भी है। जो शरीर में रक्त प्रवाह और रक्तचाप को नियंत्रित करने का काम करता है।

हृदय स्वास्थ्य के लिए-

बेर में फास्फोरस, पोटैशियम, आयरन, मैंगनीज और जिंक जैसे खनिज पदार्थ पाए जाते हैं। जो हृदय स्वास्थ्य को लंबे समय तक अच्छा रखने का काम करते हैं। यह पोषक तत्व शरीर में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा यह रक्त कोशिकाओं के विकास के लिए भी जरूरी होते हैं। इस कारण से बेर को हृदय के लिए अच्छा माना जाता है।

हड्डियों के लिए-

फास्फोरस और कैल्शियम हड्डियों के निर्माण और उनकी सेहत को बनाए रखने के लिए जरूरी होते हैं। चूंकि बेर को कैल्शियम और फास्फोरस का अच्छा स्रोत माना जाता है। इसलिए बेर का सेवन करना हड्डियों के लिए अच्छा होता है।

सूजन के लिए-

बेर एंटीऑक्सीडेंट, अल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड, फेनोलिक एसिड और सैपोनिन्स जैसे तत्वों से भरपूर होता है। जो सूजन और ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं। इसके अलावा बेर में मौजूद बायो मॉलिक्यूल का प्रभाव भी सूजन को कम करने और रोकने में सहायता करता है।

मस्तिष्क विकास के लिए-

बेर में मौजूद न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण दिमाग का विकास कर, उससे जुड़ी तमाम बीमारियों को दूर करने में मदद करते हैं। इसके अलावा बेर के सेवन से दिमाग की याददाश्त बढ़ती और न्यूरोनल कोशिकाओं की रक्षा होती है।

तनाव और चिंता के लिए-

बेर में न्यूरो प्रोटेक्शन गुण पाए जाते हैं। जो दिमाग को शांत कर, ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस से लड़ने का काम करते हैं। इसलिए इसके अर्क का सेवन चिंता और तनाव को दूर करने में सक्षम होता है।

दिमागी दौरे से छुटकारा पाने के लिए-

बेर के हाइड्रोक्लोरिक अर्क में एंटीकॉन्वल्सेन्ट प्रभाव मौजूद होता है। जो दिमागी दौरे से सुरक्षा प्रदान करता है। इसके अलावा बेर में मौजूद न्यूरो प्रोटेक्शन, ऑक्सिडेटिव स्ट्रेस को भी दूर करने में मदद करता है।

कैंसर के लिए-

बायो एक्टिव पदार्थ, अमीनो एसिड और एंटीऑक्सीडेंट जैसे कैंसरविरोधी प्रभाव पाए जाते हैं। इसलिए बेर का सेवन कैंसर की रोकथाम के लिए अच्छा होता है।

बालों के लिए-

बेर के बीजों से बना एसेंशियल ऑयल बालों की लंबाई बढ़ाने और उन्हें मजबूत बनाने में मदद करता है। साथ ही उन्हें पोषण देने का काम करता है।

त्वचा के लिए-

बेर में विटामिन सी पाया जाता है। जो मुंहासों जैसी त्वचा संबंधी समस्याओं को दूर करने का काम करता है। यह एक्जिमा के कारण होने वाली खुजली को ठीक करता है। इसके अलावा बेर का तेल त्वचा की सूजन को कम करने में भी मदद करता है।

बेर के नुकसान-

• चूंकि बेर फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। जो कब्ज को ठीक करने में मदद करता है, लेकिन फाइबर की अधिक मात्रा का सेवन पेट की सूजन और गैस का कारण बन सकता है।
• मधुमेह से पीड़ित लोगों को बेर के सेवन से बचना चाहिए। क्योंकि इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट रक्त में मौजूद शुगर लेवल को और बढ़ा सकता है।
• जिन लोगों को लेटेक्स से एलर्जी रहती है। उन लोगों को भी बेर के सेवन से बचना चाहिए।